Zwiebel und PiriPiri (Chili) in etwas Öl anschwitzen.


Lauch hinzufügen.
Meinen Lauch hatte ich aus der Gefriertruhe geholt.


Etwas gekörnte Gemüsebrühe, anstelle von Salz und Pfeffer, sowie Muskat...


...verrühren.


Gekochte Salzkartoffeln mit etwas Butter und einer Gartenkräutermischung (frisch)...


...mit einem Stampfer zu einem Brei stampfen...


...und dann mit einem Silikonspatel verrühren.


Eine Auflaufform gut buttern.


Erste Schicht Kartoffelbrei...


...zweite Schicht Lauch...


...und dritte Schicht Kartoffelbrei. Darauf ein paar Butterflocken.


Bei ca. 175°C 20 Minuten backen.


Käse darauf...


...und erneut für ca. 5 bis 10 Minuten überbacken.