Für die obere Soße
1 Ei, 2 gehäufte Esslöffel Schmand, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat.


Für die untere Soße
100 g Hackfleisch, 2 Esslöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, PiriPiri (Chili).


Die Soße mit in feine Scheiben gehobelte Aubergine und Kartoffel, sowie eine Tomate (mit einem Messer) in hauchdünne Scheiben geschnitten, die Hackfleischsoße bedecken.


Erste Lage


Den Rest mit den letzten Kartoffelscheiben bedecken.


Zum Schluss mit der Sahnesoße überdecken.


Den Gratin bei ca. 150 - 175°C, ca. 35 - 45 Minuten im Backofen backen.